近年來，陜西省商洛市柞水縣在推進木耳產業高質量發展進程中，遵循市場和木耳產業發展規律，以“三百四千”工程為契機，聚焦木耳種植技術培訓、合作方式創新、衍生產品開發、產品質量管理、銷售渠道拓展，使木耳產業從分散化種植走向規模化產出、由原生農產品走向精加工化的終端產品、從傳統化管理走向數字化管理，實現從量到質的飛躍。

 

　　柞水木耳已入選十四運會特許商品、國家“十大產業扶貧案例”和“全國名特優新農產品”名錄，獲得中國農產品百強品牌和首批陜西省特色農產品優勢區，現階段，已形成特色明顯、結構合理的現代農業產業體系。

 

　　培養本土專家，提升科學種植水平。堅持“條塊結合、全員培訓”的原則，采取“邀請專家授課、外出培訓學習、大戶現場傳授、送技術進棚入戶”等形式，多層次、多渠道開展技術培訓，累計培訓干部、耳農2萬余人次，培養出本土木耳土專家420余名，初步實現了干部學木耳、耳農懂技術、村村種木耳的目標，為全縣木耳高質量發展提供了人才和技術支撐。

 

　　加快園區建設，助推產業集群發展。柞水縣先后建成西川、金米兩個現代農業產業園，共建設鋼架木耳大棚2519個、生產基地80個、專業村65個，培育萬袋以上種植戶3900余戶，年發展木耳1億袋、產出干木耳5000噸，先后完成了窯鎮社區、金米村、肖臺村和金鳳村4個菌包廠的擴能改建，建成年產2000萬袋的菌包生產廠5個和1000噸的木耳分揀包裝生產線2條，引進木耳龍頭企業13家。柞水木耳“三帶六區、專業村支撐、大戶帶動”的木耳產業格局基本形成。

 

　　創新合作方式，提升群眾收入水平。創新“黨支部＋‘三變’改革＋集體經濟＋農戶”模式，促進集體經濟與群眾增收互利共贏。推出三資股份、租賃分包、產業領養、勞務用工、產品訂單、生產服務六個增收“套餐”，讓所有群眾都能夠通過“六個聯結”，即，股份聯結掙股金、租賃聯結掙租金、領養聯結掙利金、承包聯結掙贏金、勞務聯結掙薪金、服務聯結掙傭金的方式，參與到木耳產業種植當中，從而增加收入，讓人民群眾真正享受到產業發展帶來的紅利。

 

　　開發衍生產品，做大做強產業鏈條。結合旅游產業發展，大力挖掘木耳深加工產品，持續在深加工、精分離、全利用上做文章，推出了木耳糖、木耳肽、木耳菌草茶等深加工產品16類82種，目前已有木耳醬、木耳調味料等6大類16個新產品面世。與此同時，柞水還以原木耳產品為基礎，大力開發了木耳宴系列菜品200余個，廣受游客和消費者好評。

 

　　加強質量管理，拓展推介銷售渠道。大力推進木耳大棚數字化建設、改造，推行木耳產品“數字化”“身份證”管理，健全木耳質量追溯、檢測、誠信“三個體系”，并形成“柞水木耳”溯源二維碼，全縣7家大型企業的木耳產品實現全程溯源。在木耳銷售環節，根據縣情實際，主動對接市場，推出“六銷”模式，即宣傳推介展銷、電子商務營銷、龍頭企業帶銷、商場超市直銷、鄉村旅游代銷、扶貧協作助銷，共在汽車站、酒店、超市、高速服務區等配備木耳銷售專柜25個，在西安等消費中心城市開辦木耳專賣店14家。目前“政府+合作社+農民+電商+網紅”的五方聯動營銷體系機制已經形成。

 

　　柞水木耳已入選十四運會特許商品、國家“十大產業扶貧案例”和“全國名特優新農產品”名錄，獲得中國農產品百強品牌和首批陜西省特色農產品優勢區，現階段已經形成了特色明顯、結構合理的現代農業產業體系。