6月初，正是“中國荔鄉(xiāng)”廣東茂名遲熟品種荔枝上市高峰期，穿梭于各大荔枝產(chǎn)區(qū)的冷鏈貨柜車，借助縱橫交錯(cuò)的高速公路網(wǎng)，將茂名荔枝源源不斷送往中國各地，乃至出口國外。

　　茂名是世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，占中國的四分之一，世界的五分之一。茂名荔枝品種繁多，有三月紅、白糖罌、妃子笑、桂味、糯米糍、冰荔等40多個(gè)優(yōu)良品種。

　　據(jù)茂名市水果管理部門介紹，發(fā)達(dá)的交通運(yùn)輸為茂名荔枝的銷售提供了便利，為了錯(cuò)開早熟和遲熟品種的上市時(shí)間而贏得市場，茂名正在通過嫁接換種改造優(yōu)化荔枝結(jié)構(gòu)，預(yù)計(jì)兩年后，茂名全市的荔枝優(yōu)質(zhì)品種占比超過60%，讓早、中、遲熟品種的比例達(dá)到3∶4∶3。同時(shí)，升級荔枝加工體系，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　高州石仔嶺益盛農(nóng)場老板梁益盛告訴記者，越來越多的果場正在培育和嫁接更多的優(yōu)質(zhì)荔枝品種，他的果場也不例外，目前已全面完成升級，預(yù)計(jì)改良后的品種將在未來兩三年內(nèi)開始投產(chǎn)。雖然荔枝保鮮依然是第一難題，但近幾年交通環(huán)境的改善是當(dāng)?shù)毓r(nóng)心中的定海神針，除了有沈海高速、汕湛高速、包茂高速過境，云茂高速也將建成投用，為茂名荔枝運(yùn)輸提供更多便利。

　　據(jù)了解，茂名荔枝加工體系也正在升級，開展荔枝營養(yǎng)健康效應(yīng)和精深加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，開發(fā)休閑和保健兩大系列荔枝加工產(chǎn)品，現(xiàn)有荔枝加工企業(yè)約3000家，主要生產(chǎn)荔枝干、荔枝酒、荔枝粉、荔枝醬以及荔枝汁等。

　　以生產(chǎn)荔枝酒為主的廣東為多生物科技公司負(fù)責(zé)人徐亞堯告訴記者，荔枝酒主要原材料是黑葉和妃子笑。荔枝酒釀制工序多、時(shí)間長，還要存放在橡木桶中置地窖冷藏8年左右才可上市，耗時(shí)較長。這種酒香氣馥郁，果香、橡木香協(xié)調(diào)，略帶陳年白蘭地的蜂蜜、奶油和藥草香氣，口感醇和細(xì)膩，后味回甘綿長。

　　茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師鄭坤林介紹說，交通體系的不斷發(fā)展，物流業(yè)的日臻完善，都成為了茂名荔枝鮮果銷售及荔枝深加工的催化器。目前，茂名荔枝深加工發(fā)展態(tài)勢喜人，用于荔枝深加工的荔枝占全市荔枝總產(chǎn)量的13%左右，品種以黑葉和白蠟為主。其中，荔枝醬和荔枝汁的加工企業(yè)主要集中在高州片區(qū)，而荔枝酒則分散在電白區(qū)和茂南區(qū)。